Успех новых сладостей увеличил оборот Fazer в Эстонии
В 2018 году предприятие Fazer Eesti увеличило свой оборот на 1,1% по сравнению с 2017 годом, достигнув к концу года уровня 19,69 миллиона евро. Рост был обусловлен, прежде всего, продажей сладостей — по сравнению с 2017 годом объем продаж увеличился на 3,7%, достигнув тем самым 6,82 миллиона евро. Оборот продаж хлебобулочных изделий по сравнению с предыдущим годом остался на том же уровне — 9,87 миллиона евро.
По словам исполнительного директора предприятия Fazer Eesti Меэлиса Тамма, эстонский рынок хлебобулочных изделий продолжает сокращаться, поэтому Fazer вполне доволен стабильным оборотом продажи хлебобулочных изделий и укреплением позиций на рынке.
”Рынок хлебобулочных изделий в прошлом году сократился на 2,5%*, однако продажи Fazer немного выросли, особенно в сегменте продуктов с высокой добавочной стоимостью и по более высокой цене. Особого успеха в категории хлебобулочных изделий добились новые продукты из ржаной муки. Доля рынка продукции Fazer в категории хлебобулочных изделий на конец года была высокой — 16,7%”, — сказал Меэлис Тамм.
Он также заверил, что на рынке хлебобулочных изделий, как и во всех секторах питания, ключевым словом является польза для здоровья — как в плане бутербродов, так и в плане снеков из хлеба, которые в последнее время набирают всё большую популярность.
”Потребители ожидают, что их ежедневная пища будет иметь высокую пищевую ценность, и готовы платить больше за интересные рецепты и продукты высокого качества. По данным исследования Nielsen, для эстонских потребителей наиболее важным показателем в продуктах является польза для здоровья, поэтому доля продуктов с высокой добавленной стоимостью выросла до 57% от всего рынка хлебобулочных изделий. По сравнению с жителями Латвии и Литвы, жители Эстонии, безусловно, активнее всего следуют этой тенденции”, — добавил он.
В категории сладостей у Fazer был хороший год, поскольку наряду со ставшими популярными товарами успешными оказались и новинки. Как показали результаты исследования Nielsen, к примеру, молочный шоколад Karl Fazer Domino, который сочетает в себе два знаковых продукта предприятия Fazer, был одной из самых популярных новинок прошлого года у эстонских потребителей в категории кондитерских изделий.
”Речь идет о первой в Эстонии расположенной в торговом центре пекарне, выпекающей приготовленный вручную хлеб, где подавляющее большинство свежих буханок приготавливаются прямо на месте от начала до конца — начиная от смешивания муки и воды, длительного ”отдыха” теста, и заканчивая выпечкой в духовке. Пилотный проект оказался невероятно популярным, посетители в восторге от обширного ассортимента свежей выпечки — мы конечно же рассматриваем возможность расширить подобную концепцию”, — сказал Тамм.
Концерн Fazer group завершил 2018 год с оборотом 1,628 миллиона евро, из которого продажи хлебобулочных изделий составили 552 миллиона евро, продажи сладостей — 333 миллиона евро, и продажи в других подразделениях — в общей сложности 761 миллион евро. Операционная прибыль за хозяйственный год составила 84,2 миллиона евро, всего предприятие инвестировало в разные проекты разработок 50,5 миллиона евро.
В 2019 году Fazer group продолжит реализацию своей новой стратегии, сквозными принципами которой являются производство продуктов питания со смыслом и укрепление имиджа современного и перспективного производителя пищевых продуктов. Для всех своих организаций Fazer поставил амбициозные цели по экологической безопасности, и рекомендует к концу года увеличить как оборот, так и операционную прибыль.
