Rimi советует: съедайте каждый день по два яйца!
Консультант по питанию Rimi Катри Мерисалу рекомендует смело есть куриные яйца, но во время Пасхи использовать только натуральные красители — например, луковую шелуху, свекольный и черничный сок, рис и листья березы, а также шерстяные нитки.
”Куриные яйца долгое время считались нездоровой едой из-за избытка холестерина, однако в последние годы ученые доказали, что содержание насыщенных и ненасыщенных жиров в яйцах сбалансировано, и они не оказывают серьезного влияния на уровень холестерина в крови”, — рассказала консультант по питанию Rimi Катри Мерисалу. ”Куриное яйцо дает необходимые для жизнедеятельности человека полезные вещества — витамины A, D, E, H и всю группу B. Количество витаминов в яйцах зависит в основном от питания куриц и возраста несушек”.
По словам Катри Мерисалу, каждый день можно съедать два яйца, которые варились 5-7 минут. ”Яйцо очень легко усваивается организмом человека. Хотя пищевая ценность яиц высокая, калорийность наоборот низкая, поэтому яйца являются идеальной пищей для тех, кто хочет сбросить вес. Куриное яйцо среднего размера содержит 7.5 г белка, 6 г жиров, 0.6 г углеводов. Кроме того, в нем есть триптофан, который помогает продуцировать серотонин или гормон счастья”.
”Яйца нельзя долго держать при комнатной температуре, поскольку через 2-3 недели хранения через поры скорлупы внутрь могут попасть бактерии и споры плесени. Поэтому я советую хранить яйца в прохладе — при небольшом плюсе”, — добавила Мерисалу.
Рецепт
Яйца в маринаде из свеклы
- 10 сваренных вкрутую яиц
- 1 отваренная свекла
- 1 литр воды
- 4 столовой ложки 30% уксуса
- ½ столовой ложки горошин черного перца
- 1 чайная ложка душистого перца
- 1 чайная ложка семян кориандра
- 1 палочка корицы (можно заменить двумя раздавленными зубчиками чеснока)
- 2/3 стручка свежего чили
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
Положите очищенные яйца и порезанную свеклу в литровую банку. Сварите маринад из оставшихся ингредиентов — на небольшом огне под крышкой 10 минут. Горячий маринад, который должен иметь кислый вкус, вылейте в банку и дайте ей постоять несколько дней в холодильнике.
