В сентябре в ЕС вступают в силу новые требования к копченым рыбе и мясу

С 1 сентября в Европейском союзе вступают в силу изменения, согласно которым ужесточатся нормы содержания полициклических ароматических углеводороды (ПАУ) в продуктах питания — это увеличит безопасность копченых мяса и рыбы.

”Поскольку некоторые соединения ПАУ вредны для здоровья, их содержание в пище должно быть настолько маленьким, насколько это возможно”, — пояснил руководитель продовольственного отдела Министерства сельского хозяйства Эстонии Мартин Минияев.

”В большинстве проверенных в Эстонии копченых продуктов концентрация вредных веществ была ниже вступающей уровня, предусмотренной вступающей в силу нормой. По этой причине потребители не должны беспокоиться о том, что традиционные копченые мясо и рыба исчезнут с прилавков”, — добавил он.