ТЕСТ DELFI: Какой уголь для шашлыков самый лучший?
Delfi решил на сей раз протестировать разные виды углей для шашлыка. Наш выбор пал на товары, находящиеся в примерно одинаковом ценовом классе.
1. Угольные брикеты (из лиственных пород деревьев)
Оценка: 7
Загораются быстро, но быстро и прогорают
Продукция эстонских производителей, ее производит в Пярну АО Greencoal.
Выглядят брикеты, как маленькие кубики, все они одной формы и размера. Высыпать прямо в гриль — удобно, пыль не летит.
Если решите применять жидкость для разжигания, то ее стоит на 10-15 минут оставить впитаться в брикеты, а уж потом зажигать. Хорошо воспламеняются и быстро прогорают до нужного состояния. Однако горят относительно мало. За один раз удается пожарить мясо на таком гриле только в два захода.
Если решите поджигать брикеты с помощью растительного масла, то стоит помнить, что оно загорается, когда основательно прогреется. Необходимо для поджигания использовать и бумагу.
2. Уголь для гриля Põrgupõhja (из лиственных пород деревьев)
Оценка: 5
Процесс разжигания: медленный и неуверенный, пришлось прибегнуть к помощи жидкости для разжигания, а также основательно дуть на угли
Данный продукт производит в Тарту фирма Piilia Kaubandus.
Кусочки угля мелкие, и когда высыпаешь их в мангал, летит пыль. Так что не стойте против ветра.
Если решите применять жидкость для разжигания, то ее стоит на 10-15 минут оставить впитаться в угли, а уж потом зажигать. В первый момент горят большим пламенем, но оно быстро гаснет, поскольку данные угли плохо впитывают жидкость. Процедуру приходится повторять, чтобы добиться нормального горения и получить пригодные для гриля угли.
Также, как и в первом случае, точно успеете пожарить мясо в два захода, а вот на третий жара может уже не хватить.
При использовании растительного масла: когда оно хорошо прогреется, то угли отлично горят, правда, масла в огонь приходится подливать пару раз, чтобы не погасло.
3. Coalbaltic Premium (из дуба)
Оценка: 5
Процесс разжигания: плохо горит, но если применить усилия, можно и на них пожарить вожделенный шашлык
Продукт импортный — его производит российская фирма Private Enterprise Ivanov.
Куски угля крупные, пыли при пересыпании не возникает.
Даже с жидкостью для разжигания углей этот образец горит плохо, чтобы добиться нужного пламени — надо сильно постараться. Зато ваши усилия будут вознаграждены — успеете пожарить мясо в целых три захода.
Процесс разжигания с помощью масла также будет небыстрым, но три захода гриля вам также обеспечены.
4. Уголь Greencoal 123 START (на упаковке нет информации о составе углей)
Оценка: 10
Не нуждается в жидкости для разжигания или масле, прекрасно горит и без них.
Производитель — пярнуская фирма Greencoal.
В упаковке был пакет со спичками и тремя "таблетками" для разжигания. Уголь крупный, его удобно пересыпать в мангал, пыль не летит.
Нужно зажечь одну "таблетку", бросить ее на угли, и они равномерно горят уже через 20 минут.
Удалось пожарить на этих углях мясо аж в четыре захода. Прогорают угли почти полностью, поэтому и утилизировать их довольно просто.
Этот продукт стал фаворитом теста.
