Глава Пищевого союза: натуральные продукты не особо популярны
"На самом деле мы ведь видим, что покупают каждый день, и, к сожалению, те продукты, из которых исключены консерванты, которые серого цвета, не являются самыми успешными. На сегодняшний день это реальность", - говорит она.
Она отметила, что если в Эстонии и есть сознательные потребители, то их все же мало. Большинство в магазине смотрит на цену и на то, что вообще может себе позволить.
Продукты с природными добавками дороже, и эта разница может быть довольно большая, говорит Потисепп.
Мясное производство Oskar, которое начало производить сосиски без E-добавок, привело в газете Maaleht пример разницы в цене: искусственные пищевые и другие добавки обходятся в одну крону (0,06 евроцентов), а натуральные - в семь крон (0,45 евроцентов) в расчете на килограмм сосисок.
Без добавок группы Е обойтись не так уж просто. "Спрашивают, как потреблять как можно меньше Е-веществ. Можно сейчас сказать, что без Е-веществ мы просто не можем справиться. Е-вещества ведь есть в нашем теле, в наших слезах, в нашем поте, в нашем жире...", - сказала Потисепп.
Она отметила, что, готовя дома самостоятельно из натуральных продуктов, Е-веществ несомненно будет меньше, но и дома мы используем приправы, делаем заготовки, маринуем и используем для этого различные добавки.
По словам Потисепп, с другой стороны, для того, чтобы Е-вещества стали причиной гиперактивности или вызвали аллергическую реакцию, их нужно было бы потреблять в особо крупных объемах. "Все добавки, которые мы используем, настолько безопасны для здоровья, что они входят в список дозволенных добавок. И мы эти тесты не проводим, ни один производитель не проводит эти тесты", - сказала Потисепп.
В то же время довольно мало исследовано совместное влияние Е-веществ, по причине чего рекомендуется питаться разнообразно и различными веществами.
