Продуктовые магазины отмечают: вместо ветчины люди стали покупать колбасу
(15)
Высокие цены и отрицательный экономический рост явно влияют на поведение потребителей в продуктовом магазине, пишет Geenius. Вместо более дорогих и нишевых брендов люди часто выбирают более дешевые, а от некоторых продуктов и вовсе отказываются либо ищут более дешевые альтернативы.
Именно это, как отмечают торговые сети, и характеризует сейчас поведение потребителей. „За последние несколько лет потребительские привычки эстонцев во многом изменились, — сказал руководитель по связям с общественностью Coop Eesti Мартин Мийдо. — Один из наиболее распространенных индикаторов покупательной способности потребителей — это когда вместо колбасы начинают покупать больше ветчины или наоборот, и свете экономического спада произошло именно последнее“.
По словам Мийдо, о снижении покупательной способности населения свидетельствует также уменьшение объемов продаж и увеличение доли акционных товаров в продуктовых корзинах людей, то есть люди больше смотрят в сторону скидок.
„Некоторые производители продуктов питания отреагировали на экономический спад, сократив как ассортимент, так и размеры упаковок. Сильнее всего во время этого экономического спада пострадали мелкие производители и производители нишевых продуктов, цены на которые, как правило, выше, в связи с чем они обычно первыми выпадают из продовольственных корзин людей“, — отметил представитель сети.
Положительным моментом, по словам Мийдо, является то, что в поисках более дешевых альтернатив люди охотнее пробуют новые вкусы. „Также стали более популярны товары с истекающим сроком годности, которые в последний день продаются по сниженной цене. Люди стали более внимательно относиться к датам, умеют лучше планировать питание, а это также сокращает пищевые отходы“.
Руководитель по коммуникации Maxima Свен Лиллепалу сказал, что сегодня потребитель явно руководствуется ценой, и если в ассортименте имеется эквивалентный товар от разных производителей и по разной цене, то в корзину с большей вероятностью попадет более дешевая альтернатива.
„Именно поэтому Maxima в последние годы сосредоточилась на развитии собственного бренда Well Done, который на данный момент предлагает более 500 недорогих, но в то же время качественных товаров в самых разных товарных группах, тем самым предлагая более доступную альтернативу. Продажи продукции, реализуемой под собственным брендом Well Done, в годовом исчислении выросли в среднем на 20-25 процентов“, — сказал он.
