Объявлений об этих вакансиях нет ни в интернете, ни в газетах, ни в рекрутинговых компаниях. Таких специалистов ищут по рекомендациям знакомых, либо обращаются в школы или тренинг-центры, которые обучают на эти нетипичные профессии. Да, оказывается, даже в крохотной Эстонии успешно работают различные школы, тренинг-центры, предлагающие профессиональное обучение на неординарные профессии.
И человеку, хорошо понимающему себя, свою природу, и точно знающему, чего он хочет, особенно если это касается выбора специальности, остается только определиться с учебным заведением.
Например, Таллиннская частная школа обслуживания готовит специалистов для сферы обслуживания и общественного питания. По словам директора этой школы Андрея Грицкова, на сегодняшний день точек общепита в Таллинне уже 1700.
”Если ресторан хочет выделиться, просто вкусно приготовить уже недостаточно, надо удивлять, причем потребитель на сегодняшний день имеет деньги, готов платить, и он не сравнивает, где дешевле, он смотрит, где качественнее”, — говорит Андрей. Кроме поваров, кондитеров, официантов, в школе есть программы сомелье, баристы, фуд-фотографа.
Вино — работа, а не зависимость
Сомелье — это работник ресторана, ответственный за приобретение, хранение вин и представление их клиенту. Сомелье составляет винную карту и закупает у поставщиков то, что намечено. Профессиональный сомелье по ароматам вина способен определить качество напитка, сорт винограда, регион происхождения вина и его возраст. Он не должен иметь болезненной склонности к алкоголю. Для него вино — работа, а не зависимость.
Андрей Грицков говорит, что эта специальность сейчас очень востребована, потому что хорошие приличные рестораны нуждаются в сомелье.
”Во многих ресторанах шеф-повара составляют специальные сеты еды, и к ним сразу подбираются конкретные вина, все это предлагается в меню, успех ресторана возрастает”, — говорит специалист.
Человек, прошедший обучение на сомелье в школе обслуживания, может работать в ресторане или винном магазине. Если есть желание, может получить категорию в Ассоциации сомелье Эстонии, но это не обязательно.
Как выглядит Ляйсан Утяшева без наращённых волос и косметики?
Примитивно дурят: ведущая Первого канала оценила опасность COVID
10 вещей, которые нельзя смывать в раковину
Курникова поделилась сокровенными фотографиями