В Риге выберут лучшего сомелье Балтии

В субботу 20 октября в Риге состоится конкурс Baltic Sommelier Vana Tallinn Grand Prix 2007 — соревнование лучших сомелье трех стран Балтии, на котором каждую страну будут представлять по три участника.

Соревнование организует Ассоциация сомелье Латвии в сотрудничестве с Ассоциацией сомелье Эстонии и АО Liviko. Конкурс Baltic Sommelier Vana Tallinn Grand Prix проводится во второй раз.

"Это, вне всякого сомнения, элитный чемпионат, поскольку каждую страну на конкурсе представляют сомелье, которые уже доказали свой профессионализм высшего уровня на местных соревнованиях", — прокомментировала представитель Ассоциации сомелье Эстонии Яна Защерински.

Честь Эстонии на соревновании будут защищать обладатель титула Лучшего сомелье Эстонии 2007 Кристьян Маркий из ресторана Balthasar, обладательница серебряной медали конкурса на звание Лучшего сомелье Эстонии 2007 Аннамари Никкель из винного погреба Gloria и Айвар Виппер из ресторана Nero, который занял на конкурсе Лучшего сомелье Эстонии 2007 четвертое место.

Латвию на конкурс представляют Айгарс Лукстиньш (магазин вин Vīna Vārti), Раймондс Томсонс (ресторан Vincents) и Янис Калькис (училище ресторанного обслуживания). Литовские участники конкурса — это Арминас Дарасевичус (Винный клуб), Станислав Смольский (оптовая фирма UAB "Eugesta") и Гинтарас Якунтавичус (ресторан "La Mama").

Соревнования начнутся с письменного теста из 40 вопросов; сомелье должны будут также в письменной форме описать белое и красное вино. Практическая часть будет посвящена декантации, оцениваться будут техника и умение участников, а также внимательность и чистота. По результатам письменного экзамена и практической части будут определены 4 финалиста.

В финале все набранные до этого очки будут аннулированы. Участники будут соревноваться в четыре этапа: 1) слепая дегустация, 2) исправление ошибок в карте вин, 3) подбор вина к блюдам, 3) рекомендация сигар.

Не вышедшие в финал участники будут бороться за места с 5-го по 8-е в рамках конкурса на лучшую сервировку шампанского.

В этом году лучшего сомелье стран Балтии выберет международное жюри в следующем составе: Миша Биллинг из Швеции (генеральный секретарь Международной ассоциации сомелье (ASI), главный судья соревнований), Романс Комарс (член правления Ассоциации сомелье Латвии), Арунас Старкус (президент Ассоциации сомелье Литвы), Рейн Касела (вице-президент Ассоциации сомелье Эстонии), Дмитрий Сидоренко (президент Ассоциации сомелье Украины) и Игорь Шарбатов (президент Ассоциации сомелье Санкт-Петербурга).

В прошлом году победителем Baltic Sommelier Vana Tallinn Grand Prix стал Урво Уганди из таллиннского рестрана Balthazar, многократный призер соревнований сомелье Эстонии.