РЕЦЕПТ | Запеченная тыква с сыром по-итальянски

На RusDelfi — новый кулинарный блог "Вкусно.Красиво. Полезно". Его автор — Елена Купцова, профессиональный повар. "К выпечке, да и к приготовлению остальных блюд, у меня любовь с детства. Моя бабушка всегда любила приготовить что-нибудь вкусное, а теперь этим занимаюсь и я" — рассказывает Елена. Сегодня она делится рецептом невероятно нежного сезонного блюда.

В расчете на 6 порций вам понадобится:

• Тыква 800 гр.
• Оливковое масло 3 стол. ложки
• Пшеничная мука 2 стол. ложки
• Моцарелла 250 гр.
• Пармезан 80 гр.
• Соль по вкусу.
• Томаты 7 шт.

Вес состава: 100​ гр
Калорийность
состава: 156​ ккал​
Белков: 9​ гр
Жиров: 10​ гр
Углеводов: 8​ гр
Время приготовления:​ 1 ч

Моцареллу можно использовать как в рассоле, так и ту, которая предназначается для пиццы.

Предварительно вымытую тыкву очистите от кожицы, нарежьте на ломтики или квадратики — как кому больше нравиться — толщиной​ примерно не более 0,5, 1 см.

На тарелку с небольшими бортиками насыпьте немного муки, запанируйте каждый ломтик тыквы с двух сторон. Подсыпайте муку по мере необходимости.

Тыквенные ломтики в муке выложите на застеленный пергаментом противень. Каждый ломтик полейте сверху оливковым маслом, немного посолите. При этом учитывайте, что пармезан обладает определенной степенью солености.

Запекайте овощные ломтики в разогретой до 180 С духовке 10-14 минут. В зависимости от духовки.

Пармезан (можно использовать любой сыр по вкусу) натрите на​ терке.

Моцареллу достаньте из рассола, дайте жидкости стечь. Нарежьте моцареллу кружочками или кубиками (как нравится) и просушите от жидкости.

На дно формы для запекания налейте 1 ч.л. оливкового масла.

Выложите слой тыквы. Сверху выложите кружочки моцареллы.

Добавите томаты и присыпьте равномерно тертым пармезаном. Снова выложите ломтики тыквы. И также сырные слои.

Завершите запеканку слоем тыквы. Верх равномерно присыпьте тертым пармезаном.
Можно использовать любой сыр.

Форму прикрыть фольгой и поставьте в разогретую до 180 С духовку. Запекайте тыкву с сыром 15 — 20 минут. Затем снимите фольгу с формы, переключите духовку на режим "гриль" и прибавьте температуру до 200 С. Запекайте блюдо до румяной корочки 5-7 минут.

Готовой запеканке дайте постоять в форме 5 — 10 минут и подавайте.​ По вкусу добавьте зелень. Приятного аппетита!

Прочитать другие блоги можно ЗДЕСЬ.

Если вы ведете свой блог (или влог) на любую тему в одной из соцсетей и вы хотите больше просмотров и подписчиков — просто заполните ЭТУ ФОРМУ (в ней вы можете дать ссылку на имеющийся блог и кратко описать его). Если у вас еще нет блога, но есть желание его открыть, то тем более welcome.