РЕЦЕПТ | Маринованная гриль-паприка для настоящих ценителей прекрасного
Не всем нравится свежая паприка, но я не встречала равнодушных к гриль паприке, приготовленной по этому рецепту. Румяные полосочки перца выглядят мега аппетитно. А вкус "с углей" — изумительный. Особенно, если правильно приготовить маринад. Помним, что качественные продукты — это 90% успеха вашего блюда.
Выбираем свежую красную паприку, молодой чеснок и качественное оливковое масло и хересный уксус.
Лучше делать сразу много, такую паприку можно хранить ещё пару дней после приготовления и использовать как гарнир или топинг для салатов, сэндвичей, пасты или омлетов.
На 4-6 человек (в зависимости от цели применения) тебе понадобится:
4 крупные красные паприки
Для маринада
2 зубчика чеснока
3 с.л. испанского оливкового масла Manzanilla Cacereña
1 с.л. хересного уксуса Москатель
Соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Промой перцы. Обсуши полотенцем. Удали плодоножку, семена и перегородки внутри. Нарежь овощи на 2 части.
Сделай маринад: измельчи два зубчика чеснока и заправь его оливковым маслом и хересным уксусом. Доведи до вкуса солью и перцем.
Запеки перцы на углях с двух сторон до мягкости, пока кожица не подрумянится. Сними решетки, дай немного остыть и сними с перцев кожу. Очищенные перцы нарежь тонкой соломкой.
Заправь перцы маринадом и дай постоять минут 15-20. Это очень сложная часть приготовления, от перцев идёт такой аппетитный аромат, что сложно удержаться, чтобы не начать их есть.
Сервируй перцы на тёплую чиабатту и подавай к столу.
Кстати, подписаться на блог автора в Instagram можно здесь.
Прочитать другие блоги можно ЗДЕСЬ.
Если вы ведете свой блог (или влог) на любую тему в одной из соцсетей и вы хотите больше просмотров и подписчиков — просто заполните ЭТУ ФОРМУ (в ней вы можете дать ссылку на имеющийся блог и кратко описать его). Если у вас еще нет блога, но есть желание его открыть, то тем более welcome.
