Экспертиза: какой напиток ”Три в одном” ближе всего к настоящему кофе по вкусу и качеству
На самом деле, называть образцы нашего теста словом ”кофе” не совсем корректно, так как это кофейный напиток. Именно так производитель и сообщает на упаковке. Самого кофе в таком пакетике совсем немного.
Правда, в этом есть и свои плюсы: напитки ”3 в 1” могут потреблять люди, которым настоящий кофе противопоказан, например, из-за повышенного давления. Из протестированных нами напитков доля кофе в них оказалась следующей: Nescafe — 9%, La Festa — 12%, Jacobs — 15%, Vespucci — 11%, Nescafe Gold — 12%.
Первый продукт, указанный на упаковках всех протестированных нами образцов, — это сахар, а значит, его в составе больше всего. Некоторые производители помимо сахара добавляют и искусственные подсластители. В этой связи налегать на такой кофейный напиток не стоит.
Третий компонент из сочетания ”3 в 1” — сливки. Но то, что придает напитку кремовый оттенок и ”сливочный” вкус — это так называемые растительные сливки, или заменитель сливок, то есть смесь глюкозного сиропа и растительных жиров, а также стабилизаторов, эмульгаторов и красителей. Положительная сторона в том, что такие сливки можно вводить в рацион людей с непереносимостью молочного белка. Вопрос же полезности стабилизирующих добавок, эмульгаторов и красящих веществ остается открытым.
Одним словом, содержимое любого пакетика ”3 в 1” по большей части не природного происхождения, а скорее результат работы химической промышленности.
Для экспертизы мы выбрали пять экземпляров обычного кофе ”3 в 1”, без пометок крепости. Так как горячий шоколад в пакетах или какао обычно не имеют обозначения ”3 в 1”, в нашу экспертизу случайно попал экземпляр от La Festa. Привлекающая внимание надпись ”3 в 1” несколько сбивает с толку, и только при детальном изучении можно заметить, что этот кофейный напиток со вкусом шоколада.
Мы оценивали кофе ”3 в 1” по пяти критериям: цвет, вкус, запах, крепость и осадок. За каждое положительное качество мы ставили по баллу, за несоответствие — ноль, за средние характеристики — 0,5 балла. Сумма набранных за каждый критерий баллов и стала итоговой оценкой.
La Festa
Произведено в Польше
Цена 13,85 евро/кг
Доля кофе — 12%
Чтобы открыть пакетик, сделан надрез, что очень удобно. На вид напиток похож на кофе с молоком: характерный цвет, есть некое подобие пенки. Напиток очень водянистый, вкус невнятный, разбавленный, и, кстати, о шоколаде ничего не напоминает. Запах нейтральный, не ярко выраженный. Кофейной крепости не чувствуется совсем, осадка не остается.
Оценка: 2,5 из 5
Nescafe
Произведено в Венгрии
Цена 11,43 евро/кг
Доля кофе — 9%
Пакетик открывается не сразу, требуются усилия. Заваренный напиток имеет красивый цвет кофе с молоком. Вкус приятный, довольно насыщенный, с небольшой горчинкой. Аромат похож на кофе, но как будто с примесью каких-то специй. Чувствуется совсем небольшая крепость кофе. Осадка нет.
Оценка: 4 из 5
Vespucci
Произведено в Польше
Цена 8,33 евро/кг
Доля кофе — 11%
Упаковка разрывается легко. В первые секунды заваренный напиток шокирует запахом быстрорастворимого супа, но потом этот запах рассеивается, и остается лишь аромат, отдаленно напоминающий кофе. Цвет не очень аппетитный, как будто грязный. А вот вкус оказался не так плох: присутствует небольшая сладость и одновременно горчинка. Крепость не чувствуется. Остается осадок. Кажется, что в напитке плавают какие-то не растворившиеся хлопья. Самый дешевый кофе ”3 в 1” из протестированных.
Оценка: 1,5 из 5
Nescafe Gold
Произведено в Венгрии
Цена 15,56 евро/кг
Доля кофе — 12%
Пакетик открывается без труда. Напиток имеет типичный цвет кофе с молоком. Запах пережженного кофе, какой-то химический. Вкус горький, как будто напиток сделан из уже переработанного кофейного жмыха. Одним словом, неприятный. Особенно обидно из-за того, что это самый дорогой кофе ”3 в 1” из протестированных. Чувствуется небольшая крепость, осадка нет.
Оценка: 2 из 5
Jacobs
Произведено в Чехии
Цена 11,84 евро/кг
Доля кофе — 15%
Упаковка сделана таким образом, что надорвать ее можно только наполовину, из-за чего порошок высыпается неудобно. Напиток имеет приятный цвет и кофейный аромат. Вкус невнятный, очень водянистый, чувствуется совсем небольшая кофейная крепость. После этого кофе в кружке остается небольшой осадок.
Оценка: 3 из 5
