ФОТО: В Ида-Вирумаа пошли сморчки

Прошедший накануне в Ида-Вирумаа грибной дождь в пятницу принес приятную новость: в лесах появились сморчки. Их пока немного, но первые весенние грибы — радость для любителей "тихой охоты".

Главное, далеко-то ходить не надо. Возле химпредприятий города и дорог — пусть наши враги собирают. А вот чуть подальше, с другой стороны пригорода можно за короткое время насобирать на жареху.

Собирать сморчки просто: нашел один гриб — и ходи по спирали вокруг этого места. Непременно рядом отыщутся еще его "родственники".

Да и готовить эти грибы просто: сможет справиться не только выпускник кулинарного техникума. Главное, запомните, что сморчки относятся к категории условно-съедобных грибов, но пугаться этого не надо. Просто предварительно отварите грибы минут 15, слейте эту воду, откинув сморчки на дуршлаг, чтобы с них хорошо стекла вода.

Можно жарить грибы на растительном масле с мелко нарезанным луком, а солить их надо в конце жарки. Затем положите в сковороду мелконарезанный отварной картофель и пожарьте с грибами еще немного. Затем положите в жареху столовую ложку сметаны и примерно 150 граммов жирных сливок, еще посолите, поперчите. Потушите еще минут пять, чтобы соус загустел.