Вам потребуется:
Приготовление:
За два часа до запекания индюка посолить и поперчить. Порезать сельдерей и лук кусочками средней величины и нарезать ломтиками яблоко. Растопить 60 г масла на сковородке, добавить лук, затем сельдерей и яблоки и потушить, пока лук не станет мягким.
Оставшееся масло должно быть твердым. Разрезать его на ломтики по 5 мм толщиной. Сделать острым ножом надрезы между кожей и мясом индюка, вставить в них ломтики масла. У самого индюка жира практически нет, поэтому масло обеспечивает сочность мяса. Несколько кусочков масла можно вложить и внутрь индюка. Заполнить индюка смесью лука, сельдерея и яблок и положить в мешок для выпечки. Выпекать при 175 С.
