Приготовление:
До начала приготовления яйцам и сметане дать постоять при комнатной температуре не меньше 30 минут. Яйца взбить с сахаром (несильно), добавить сметану, тщательно перемешать, добавить муку, соду, какао, вымесить тесто.
Испечь коржи — должно получиться не меньше 4-х. Каждый корж печется на чистой сковородке, смазанной сливочным маслом, при температуре 200 градусов минут 5-7.
Коржи смазывать кремом (ни в коем случае не кладите коржи один на другой непромазанными — они прилипнут друг к другу).
Для крема полстакана молока, 1 яйцо, полстакана сахара взбить несильно, довести до кипения, постоянно помешивая, снять с огня, добавить 20 г сливочного масла, остудить и смешать с 2/3 частями шоколадки.
Для помадки шоколадной 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки какао, 3 ст. ложки сахара — смешать, довести до кипения, постоянно помешивая, добавить 15 г сливочного масла.
Есть через час — не оставляйте торт на ночь, он осядет!
