Рецепты: Картофельная запеканка

Я даю рецепт в оригинале — как делала эту запеканку одна моя немецкая знакомая. На самом деле не обязательно использовать все компоненты — в скобках примечания от себя.

Итак, нам понадобятся:

1 луковица среднего размера

1-2 дольки чеснока

200 г моркови

250 г сельдерея (вполне можно обойтись и без него)

600 г фарша

2 ст. л. томатной пасты

4 ст. л. Creme Fraiche (подойдет и обыкновенный майонез)

соль, перец, чуть-чуть тёртого мускатного ореха

4 порции картофельного пюре (тут всё зависит от лени — сделать пюре из картофельного порошка либо натолочь самому)

125 г сыра "Эмменталь" (либо другого более или менее твёрдого сыра)

Приготовление:

Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле. Добавить тертую морковь и сельдерей, затем фарш. Пожарить минут 10 и добавить томатную пасту, соль, перец, creme fraiche, выдавить чеснок.

Приготовить картофельное пюре. Смешать его с тертым сыром. Посолить, поперчить, добавить немного мускатного ореха.

Форму смазать маслом. Выложить на неё фарш с овощами. Затем пюре. Сверху положить несколько кусочков масла. Запекать в духовке минут 20-30 при 180-200 градусах.

Приятного аппетита!