Рецепты: Свинина с кедровыми орешками

На 4 порции:

500 г филе свинины

пучок петрушки

25 г кедровых орешков

тертая цедра половины лимона и сок целого лимона

1 ст. л. меда

Приготовление:

1. Порезать свинину на кусочки толщиной 2 см. Каждый кусочек обвалять в муке, стряхнуть лишнюю. Разогреть 1 ст. л. оливкового масла в сковороде, обжарить свинину до коричневого цвета со всех сторон, вытащить и держать в тепле.

2. Добавить еще одну ложку масла и обжарить орешки до слегка коричневого цвета, затем добавить лимонную цедру, сок и мед. Дать побурлить немного, помешивая, чтобы получился соус.

3. Вернуть в сковороду свинину и посыпать крупно порезанной петрушкой. Готовить около трех минут, переворачивая кусочки свинины, пока они полностью не прогреются.

Прекрасный гарнир — тарелка макарон с маслом и хрустящий салат из зеленых листьев.

Приятного аппетита!