Разведите в тёплой воде 10-15 г дрожжей, сразу же смешайте их с мукой,
одним яйцом, столовой ложкой растительного масла, столовой ложкой
сахарного песка, солью, стаканом воды и замесите некрутое тесто. Месите
его, пока не начнут образовываться пузырьки воздуха, после чего добавьте
2 щепотки питьевой соды и снова вымесите.
Положите в тесто изюм, вымытый, обсушенный и посыпанный мукой, орехи, ягоды из варенья, обваленные в сахаре. А главное, не забудьте положить в каравай сюрпризы: завёрнутые в бумагу различные предсказания и пожелания на счастье и т.д.
Раскатайте тесто в пласт 2-3 см, переложите на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, наколите в нескольких местах вилкой и выпекайте в умеренно горячей духовке.
