Восемь белков взбиваем с двумя стаканами сахарного песка, всыпаем
щепотку соли и немного лимонной кислоты (на кончике ножа). Добавляем
заранее замоченный и подогретый желатин (20 г на стакан воды). Всё
тщательно перемешиваем, переливаем в форму и ставим в холодильник. Через
полчаса торт готов.
Слегка нагреваем форму, подержав её над паром, и вынимаем наш торт. Верх украшаем тёртым шоколадом, измельчёнными орехами, ягодами, дольками фруктов — свежих или из компота.
Как видите, готовится торт очень быстро, а вкус у него просто замечательный.
