Для соуса с травами вам надо: 2 зубчика чеснока, по 1 ч. л. сладкой паприки и молотого кориандра, 1/2 ч. л. имбиря, щепотка кайенского перца или имбиря, 1 консервированный лимон, только кожура, мелко порезанная (или 1 обычный лимон только сок и цедра), по горсти свежего кориандра и петрушки.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 градусов С. Соединить в кухонном комбайне все ингредиенты для соуса и порубить.
2. Промыть и обсушить рыбу. Приправить внутри морской солью и черным молотым перцем. Положить на большой противень или в форму для духовки, сделать 3 надреза и натереть пастой с травами. Посыпать кусочками помидора и оливками.
3. Запекать 15-20 мин. до готовности. Подавать с дольками лимона.
На заметку: Это блюдо хорошо получится и с курицей — используйте кусочки без косточки и запекайте 20-25 мин.
