Разрезать авокадо пополам (горизонтально), косточку удалить и чайной ложечкой осторожно вынуть мякоть, не повредив кожуру плода. Пустые половинки не выкидывать!
Протереть мякоть через ситечко, смешать её со сметаной, посолить. В получившееся пюре положить очищенные креветки (я кладу довольно много).
Готовое пюре разложить в пустые половинки, сделав сверху горочку. В центр горочки положить 0,5-1 чайную ложку красной икры.
Закуска довольно сытная, поэтому готовить надо из расчёта: одна фаршированная половинка на одного едока. Авокадо должно быть спелым, но не переспевшим.
