Рецепты: Лимонные звезды

Этим вкусным печеньем можно даже украсить елку.

Для теста:

325 г простой муки

200 г холодного соленого масла

125 г сахарной пудры

2 ч. л. ванильного экстракта

2 крупных яичных желтка

цедра 1 лимона

Приготовление теста:

Соединить в кухонном комбайне муку и масло, порезанное маленькими кубиками. Прокрутить в комбайне, пока смесь не будет напоминать крошки. Если нет кухонного комбайна, масло нужно втереть в муку кончиками пальцев, затем добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто. Затем добавить сахарную пудру, ваниль и яичные желтки и сделать в комбайне однородное тесто.

Для украшения:

1 ст. л. яичного белка

1 ст. л. лимонного сока

200 г сахарной пудры

100 г тропических сухофруктов (манго, ананас, папайя или можно добавить просто изюм или мелко порезанную курагу)

50 г сушеной клюквы, порезанной

маленькие съедобные серебристые шарики

ленточка, чтобы вешать печенье на елку

Приготовление печенья:

Раскатать тесто до толщины 5 мм и вырезать формочкой 10 см звезды. Если собираетесь вешать печенье на елку, то с помощью шампура или спицы сделать маленькую дырочку в одном из углов звезды.

Разогреть духовку до 180 С. Смазать маслом 2 противня. Запекать 18-20 мин. до бледно-золотистого цвета; переложить на решетку (если дырочка закроется во время выпечки, сделайте ее снова спицей, пока печенье еще горячее).

Положить в миску яичный белок и лимонный сок, взбить с сахарной пудрой до образования однородной пасты. С помощью маленького ножа нанести глазурь на печенья, не доходя 5 см до края.

Смешать сухофрукты и серебряные шарики и посыпать ими печенье. Оставить на 2 часа. Продеть ленточку перед тем, как вешать печенье на елку. Печенье хранится до 24 часов на елке или 1 неделю в плотно закрытом контейнере.

P.S. Украсьте елку таким печеньем ночью, это будет приятный сюрприз для детей.