Берём курицу килограмма на 1,5 — 2. Натираем её специями изнутри и снаружи.
Для начинки режем кубиками 1 кислое зелёное яблоко (сладкое тоже подойдёт), курагу, чернослив. Ещё я добавляю в начинку грецкие орехи и немного порезанного репчатого лука. У меня всегда получается начинки больше, чем требуется, но она не пропадёт.
Набиваем курочке живот и зашиваем его. Кладём в форму для духовки животиком вниз, а спинку смазываем растительным маслом (кисточкой). Ставим в хорошо разогретую духовку, нагрев уменьшаем. Периодически поливаем курицу выделившимся из неё соком.
Обычно у меня она стоит в духовке часа два, пока не становится довольно коричневой. Вкусно… О-О-О-О-ОЧЕНЬ!
