Приготовление:
Выложить фарш в миску, натереть туда картошку. Добавить взбитые с солью, перцем и майораном яйца и измельченный лук и чеснок. Перемешать.
Взять очищенную кишку, натянуть ее на воронку. (Если воронки нет, разрезать пополам 1,5 л пластмассовую бутылку и использовать в качестве воронки верхнюю часть бутылки). Наполнить воронку фаршем и вдавить массу в кишку. Заполненную кишку перевязать ниткой через каждые 10-14 см, поделив ее на колбаски. Не набивайте кишку слишком плотно, иначе она порвется.
Когда связки колбасы будут готовы, сварить их в большой посуде и добавить бульонный кубик (или просто соль). Во время кипячения проделать вилкой в колбасе пару дырочек, чтобы вышел воздух. Вареную колбасу положить в холодильник дожидаться Рождества.
Перед подачей на стол зажарить колбасу в духовке с картошкой или просто поджарить на сковороде.
