Рецепты: Морковно-ананасовое пирожное

Основа:

3 яйца

2,5 дл сахара

4 дл пшеничной муки

0,5 ч.л. соли

1 ст.л. порошка для выпечки

1 ч.л. корицы

200 г топленого масла/маргарина

4 дл тертой моркови

2 дл измельченного ананаса

цедра и сок половины лимоны

Начинка:

100 г плавленого сыра

250 г творога

2 дл сахарной пудры

2 ч.л. ванильного сахара

тертая цедра на кончике ложки

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром. Перемешать сухие ингредиенты, добавить растопленное масло, тертую цедру, лимонный сок, тертую морковь и ананас. Замесить тесто.

Выложить тесто на покрытый бумагой для выпечки противень. Выпекать около 20 мин. при 200 С.

Разрыхлить плавленый сыр, добавить творог, сахарную пудру, немного цедры и ванильный сахар. Выложить смесь на основу перед подачей на стол. Нарезать пирожное квадратиками. По желанию сверху можно посыпать ореховой крошкой и/или темным шоколадом.