Рецепты: Тигровый рулет

Тесто:

3 яйца

1 дл сахара

0,5 дл пшеничной муки

1 дл картофельного крахмала

1 ч. л. порошка для выпечки

Коричневое тесто:

30 мл какао

Начинка:

125 г сливочного масла

1,5 дл сахарной пудры

5 мл ванильного сахара

цедра с одного апельсина

немного апельсинового сока

Для украшения потребуются взбитые сливки и шоколадные фигурки.

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром, добавить просеянные сухие ингредиенты (кроме какао). Разделить тесто на части, просеять на одну из них порошок какао.

Выложить два куска теста на бумагу для выпечки диагональными полосами. Выпекать 8-10 мин. при температуре 220 С.

Опрокинуть готовый бисквит на посыпанную сахаром бумагу для выпечки, убрать другую бумагу и свернуть рулет. Дать ему остыть завернутым в бумагу.

Приготовить начинку: смешать масло комнатной температуры с сахарной пудрой, добавить ванильный сахар, цедру апельсина и апельсиновый сок. Выложить начинку на бисквит, снова свернуть бисквит в рулет.

Перед подачей на стол нарезать рулет на куски, каждое пирожное украсить взбитыми сливками и шоколадными фигурками.