Приготовление:
Мясо порезать кусочками примерно 1х2 см. Добавить к мясу яйца, перец, мелко нарезанный лук, зелень (свежую, замороженную, сушеную — что есть под рукой!), перемешать.
Залить смесь майонезом, добавить муку до консистенции густой сметаны. Все тщательно перемешать.
На хорошо прогретой сковороде в большом количестве растительного масла прожарить порционно выложенную, как блинчики, мясную смесь до золотистого цвета.
Прожаренные кусочки сложить в глубокий противень. На верхний слой мяса выложить маринованные шампиньоны и полить оставшимся грибным маринадом. Обильно посыпать поверхность тертым сыром.
Запекать в духовке при средней температуре около 40 минут.
Подавать с соусом типа ткемали и тушеными овощами.
Вместо ткемали можно приготовить следующий соус: зерна грецкого ореха, пару зубчиков чеснока, зелень кинзы истолочь в миксере или ступке, добавить кукурузное масло. Тщательно перемешать.
Приятного аппетита и доброго Рождества!
