Баклажаны варить минут 10-15, потом положить под пресс, чтобы стек горький сок, остудить.
Баклажаны очистить и нарезать мелкими кубиками. Так же нарезать помидоры. Главное — чем мельче, тем вкуснее. Пропорции: примерно пополам.
Добавить мелко нарезаный репчатый лук и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу, можно добавить немножко базилика. Зaправить растительным маслом.
Салат поставьте в холодильник — холодный вкуснее.
