БОЛЬШОЙ ПРОГНОЗ: Какие цены и нововведения ждут нас в этом году в продуктовых магазинах?
Заглядывая вперед, можно сказать, что кампании в магазинах продолжатся и резкого повышения цен не будет. Самое большое изменение произойдет в середине года, когда магазины должны будут отделить алкоголь и табачные изделия от других товаров, пишет Maaleht.
Ассортимент товаров продуктовых магазинов будет все больше менять малый размер домохозяйств и привычка людей все чаще приобретать в магазине готовую еду. Исполняющий обязанности исполнительного директора Maxima Марко Пыдер говорит, что многие молодые люди даже не умеют сами готовить еду и, поскольку предлагаемое в магазинах все более качественное, покупка готовой еды становится все более популярной.
"В магазинах Maxima мы тоже расширяем ассортимент готовой еды", — подтверждает Пыдер.
Если говорить об обвинении, что эстонские торговцы, по сравнению с латвийцами, жадные, Пыдер указывает, что латвийские магазины не вкладывают в среду магазинов, инновационные платежные решения, персонал и все остальное, во что инвестируют обычные эстонские розничные сети.
"В случае алкоголя возьмем одну гипотетическую водку по цене 10 евро за литр, — приводит Пыдер пример. — Из этой цены большую часть, или 7,30 евро, составляет акциз. Прибавляется еще налог с оборота 2 евро. На логистику у торговца уходит 10 центов. Себестоимость товара — 0,50 евро".
Эстонская маржа в торговле продуктами, по его словам, и останется в районе одного процента. "Скорее, мы можем говорить о бережливом ведении хозяйства, а не о жадности или зарабатывании излишней прибыли", — констатирует он.
Руководитель по закупкам Rimi Маргус Амор тоже добавляет, что в секторе розничной торговли, который основывается прежде всего на объемах, маржа по-прежнему очень низкая. По его оценке, правительство могло бы более серьезно обсудить налог с оборота на продукты питания.
"Сейчас в Эстонии ставка налога на продукты питания 20%, а в Норвегии, например, она 15%, в Финляндии — 14%, в Швеции — 12%, в Германии — 7%, в Великобритании — вообще 0%, — указывает он. — Снижение налога с оборота на продукты питания увеличило бы объемы, и для людей более дорогие товарные группы стали бы доступнее".
Нехватка рабочих рук
Если Maxima видит увеличение доли готовой еды, то в Rimi замечен интерес к экоеде.
"Несомненно, во всем мире продолжится повышение спроса на качественную, свежую и экологически, а также, так сказать, этически чистую еду, — считает Амор. — Если производство такой еды не поспеет за спросом, то это, несомненно, повлияет на баланс предложения и спроса и даст производителям возможность спрашивать более высокую цену".
Здоровая еда, по его словам, могла бы быть вместо алкоголя более значительной темой, которой заниматься, потому что покупка алкоголя, все-таки, только один из возможных выборов.
То, чтобы впереди ожидало значительное повышение цен, Амор вероятным не считает, потому что конкуренция слишком острая.
Рынок торговли в этом году, по его оценке, формирует прежде всего растущая нехватка рабочих рук и обусловленное этим давление зарплат.
"Также много говорят о растущих ценах на топливо, и по нынешним прогнозам, рекордно повысится и цена на электричество. Все три упомянутые вводные повлияют в свою очередь и на производственные предприятия, следовательно, продолжится давление на производственные цены, которые составляют большую часть розничных цен".
Полиэтиленовые пакеты исчезнут
Те же факторы приводит и руководитель бизнес-учета AS Selver Кристьян Андерсон, однако и по его оценке не будет значительного повышения цен.
"Что клиенты в этом году обязательно испытают, это изменение, согласно которому бесплатный полиэтиленовый пакет можно будет получить только для товаров, где этим обеспечивают безопасное использование товара, — указывает Андерсон. — Следующие годы заставят клиентов все больше исключать пластик из своих потребительских привычек и менять свои привычки".
Если потребители в новом году могут при покупке продуктов питания считаться с более-менее таким же уровнем цен, как в прошлом году, то больше подорожали еда и напитки вне дома, и эта тенденция, по словам Андерсона, очевидно, продолжится и в наступившем году.
"На людей может повлиять увеличивающееся чувство неуверенности в будущем. Карты прогнозов еще подтверждают продолжение стабильного роста, но рекомендуют готовиться к падению", — говорит он. Определенно, по словам Андерсона, то, что ассортиментом товаров и услуг и изменением привычек можно было бы значительно повлиять на повседневные расходы.
Торговец под ударом
Андрус Пылд, член правления ABC Supermarkets AS, говорит, что, очевидно, в наступившем году больше подорожают местные товары, в производственном цикле которых велика доля человеческой рабочей силы. "Возможно, что цены на зерновые продукты повысятся в связи с засушливым летом прошлого года. В 2018 году рост цен вели молочные продукты, яйца и напитки".
Как и представители других сетей магазинов, Пылд тоже заверяет, что с жадностью в торговле нет ничего общего.
"Определенным заинтересованным группам проще всего показать пальцем на местного торговца. Я могу положить руку на сердце и сказать, что в наших магазинах Comarket, Solaris и Delice Toidupood повышение цен на алкоголь обусловлено только повышением акцизов", — заверяет Пылд, добавляя, что наценки, скорее, уменьшились.
"Предсказываю, что новый год будет с точки зрения потребителя относительно похож на 2018 год", — предполагает Пылд.
