Два месяца назад Продовольственная и сельскохозяйственная организация Организации объединенных наций (ФАО) зафиксировала в Эстонии рост цен на продукты первой необходимости. Индекс цены на продукты вырос за месяц на 4,2%. По утверждению ФАО, это самый большой месячный рост цен за последние четыре года.

Самое необходимое — самое дорогое

Выше всех цены поднялись на сахар, а также на зерновые, молоко и мясо. Индекс цены на молоко вырос на 7,8%, однако это стабилизировало ее после резкого падения. Впрочем, в целом для потребителя этот подъем не слишком заметен и существенных изменений в предпочтениях вряд ли принесет.

Индекс цены на мясо вырос на 2,4%, что произошло из-за большого спроса на международном рынке на свинину и баранину. Цены на говядину и мясо птицы выросли не очень сильно.

Больше всех удивил сахар. За месяц индекс его цены вырос на 14,8%. Произошло это из-за погодных условий в Бразилии. Так как эта страна является самым крупным в мире поставщиком сахара, продолжительные ливни уничтожили большую часть урожая, и до нас сахар теперь доходит по более высокой цене.

Конкуренция влияет на цены

Но одним из главных ценообразующих факторов все же является жесткая конкуренция между различными торговыми сетями.

”Мы старались, стараемся и будем стараться, чтобы все цены на товары в наших магазинах были для покупателей самыми приемлемыми. Но цены и их постоянные изменения зависят не только от нас, а еще от спроса, цен производителей, стоимости доставки, налогов, конкуренции”, — объясняет коммерческий директор Maxima Eesti Кристийна Мустонен.

По ее словам, уже начиная с конца октября 2015 года самая низкая цена литрового пакета молока жирностью 2,5% остается на уровне 0,36 евро. В то же время ввиду уменьшения объема поставки лосося на мировой рынок в нынешнем июле эту рыбу в магазинах Maxima можно было купить по 6,99 евро за килограмм, тогда как годом ранее ее цена была 4,85 евро.

”Чтобы покупатели могли удобно и быстро наполнять свою корзину лучшими продуктами питания по выгодным ценам, мы стали обозначать те продукты, которые являются самыми популярными среди наших покупателей, знаком НОО! (на русском — ХОО!). Их список мы планируем регулярно обновлять согласно изменению покупательских предпочтений”, — говорит Мустонен.

Другое мнение

А вот в другой торговой сети, Rimi, говорят скорее о снижении цен, нежели о повышении.

”Индекс потребительских цен и сами цены на продукты уже больше года находятся в упадке. Так что сейчас мы имеем дело с дефляцией”, — говорит директор по закупкам Rimi Eesti Маргус Амори.

По его словам, с одной стороны, на ситуацию повлияло снижение закупочных цен на сырье, например, на молоко и мясо. С другой стороны, большое влияние оказывает жесткая конкуренция между торговыми сетями Эстонии.

”Безусловно, у каждого магазина, у каждой сети есть своя ценовая стратегия — выбирается определенная категория продукции, цену на которую стараются делать лучшую на рынке, несмотря на закупочную”, — рассказывает Амори.

Маргус Амори говорит, что в последнее время поступает очень много сообщений от производителей о том, что цены на сырье будут расти, особенно на молоко, мясо и рыбу. Нам же остается ждать и смотреть, как розничная торговля отреагирует на это.

Наше исследование

Уже в который раз мы проводим наше традиционное сравнение цен. Напомним, что мы брали цены на продукты в одном из магазинов каждой торговой сети. Также мы не учитывали скидки, кампании и производителя товара.

В этот раз мы решили не включать в исследование столичный муниципальный магазин (LiPo), так как там раз за разом не оказывалось тех или иных продуктов из нашего списка, а потому данные получались неполными.

Как выяснилось в ходе нынешнего сравнения, лидер не поменялся. Самым дешевым магазином, как и пять месяцев назад, стал Grossi. В этом магазине половина всех продуктов дешевле, чем в других торговых сетях.

Лидер по дороговизне продуктов тоже не изменился — Selver снова занимает первую строчку. Почти половина продуктов в этой торговой сети дороже, чем в других магазинах.

Все остальные торговые сети расположились недалеко друг от друга. В сумме разница между ними составляет 1-2 евро. Что, кстати, совсем не маленькие деньги, особенно при такой небольшой продуктовой корзине.

Обращает на себя внимание тот факт, что отдельные продукты сильно выросли в цене. Например, картофель. В среднем его цена относительно нашего прошлого сравнения в марте этого года стала больше на 10 центов за килограмм.

Куриное филе в разных магазинах ведет себя по-разному: где-то цена растет, где-то уменьшается, а например, в Maxima, Konsum, Maksimarket и Säästumarket цена осталась прежней, правда, везде разной.

Цена на сливочное масло заметно снизилась почти во всех торговых сетях, в одних на 10 центов, в других даже намного больше. Хотя стоит отметить, что есть и магазины, например, Rimi, Pisma, Grossi и Säästumarket, в которых цены выросли.

Несмотря на то, что в Бразилии были сильные ливни, что, как уже было сказано выше, повлияло на цены на мировом рынке, на наших магазинах это сильно не отразилось. Как показало сравнение, цена на сахар выросла не очень значительно — в среднем на 10 центов относительно того, что было четыре месяца назад.