При этом Homepastries – это магазин лучших турецких продуктов и выставка, или шоурум того, какова настоящая Турция, какой на самом деле вкус у этой страны и чем она пахнет. Владелец кафе Фатих Гюллю говорит на эстонском языке, что это кафе часть его большой мечты – познакомить жителей Эстонии с настоящей Турцией, где он вырос, какой он ее чувствует и знает. Он хочет научить нас, что и как его соотечественники едят и пьют дома, что они думают и о чем говорят.

«Моя семья родом из города Газиантеп на юге Турции, места, где растут лучшие в стране фрукты, овощи и бобовые. Мой отец и братья ищут лучшее сырье по всем окрестностям города, упаковывают его и отправляют в Эстонию. Это все мы продаем Германию, Скандинавию, а теперь и в Эстонию», – говорит Фатих.

Оглядывая магазин, замечаешь обилие цветов. На прилавках можно найти красную, зеленую и черную чечевицу, правильные фисташки, булгур, нут, выращенные именно в Турции, а также сушеные бамию и баклажаны – новинки для Эстонии. Рядом с ними корзины, полные сушеных ананасов, абрикосов, киви и многого другого.

Турецкий насыщенно черный чай, восхитительно ароматные цветы розы и широкий ассортимент специй, рядом с ними мягкие турецкие оливки, домашние пасты из томатов и чили, также и изобилие знаменитых сладостей Турции: рахат-лукум и чурчхела. Свежеприготовленная пахлава и различные кремовые сорта халвы идеально подходят к горячему кофе. Все можно купить с собой.

Кафе, магазин и шоурум

Фатих приехал в Эстонию 11 лет назад и нашел здесь счастье, здесь родились его дети, и последние девять месяцев Гюллю изучает эстонский язык, чтобы говорить с ними. Мужчина чувствует себя в Таллинне очень хорошо, но по-прежнему скучает по родной стране и семье, которых не видел своими глазами последние шесть лет. Причиной тому сложная ситуация в Турции, которая означает, что по возвращении домой мужчина будет арестован и заключен в тюрьму за пропаганду против лидеров государства.

«Продавая лучшие продукты Газиантепа и знакомя с Турцией, я могу помочь своей семье и друзьям и продолжать чувствовать себя турками. И я хочу познакомить жителей Эстонии с настоящей Турцией, которую обычно не видишь, отдыхая на курорте. Я хочу познакомить вас с нашим гостеприимством и нашей едой, а также предложить возможность готовить турецкую еду дома, приобретая все необходимое в нашем магазине», – говорит Фатих.

В кафе можно прежде всего познакомиться с турецкой культурой и едой, а также попробовать на месте все, что продается в магазине, – чтобы получить представление о том, на что похож настоящий фисташковый орех, тахини или томатная паста. А потом вы сможете купить лучшие ингредиенты и приготовить что-нибудь вкусненькое дома. Или просто накрыть стол сладостями.

Созданный Фатихом кафе-магазин призван стать мостом к новым проектам сотрудничества: поскольку семейный бренд Güllüzadem также занимается оптовой продажей, то семейная фирма также может предложить массу наименований турецких продуктов. И поскольку это семейное предприятие, здесь, в Эстонии, также гарантируются надежная доставка и контакт.

Домашняя кухня Турции

«Турецкая кухня не сложная и не острая, она здоровая и домашняя, но всегда очень вкусная. Сейчас в Эстонии довольно распространено мнение, что турецкая кухня – это просто кебаб. Я бы хотел изменить и это мнение. Для этого можно заказать у нас турецкий ужин для всей семьи или трапезу по важному поводу. Мы готовим все по традиционным турецким рецептам и сами подаем еду. Целые фирмы заказывали такие ужины для своих сотрудников», – говорит Фатих.

Фатих упоминает, что на этих ужинах шеф-поваром является его жена, она готовит именно те блюда, которые они едят в семье каждый день. Другими словами, более «истинно по-турецки» и быть не может. Компоненты поступают из собственного магазина, а кулинарная мудрость исходит от мам и бабушек из Турции.

Мужчина добавляет, что турки очень похожи на эстонцев: любят свою семью, честны и трудолюбивы. «Приходите к нам в гости и откройте для себя вкусы Турции», – приглашает Фатих.

Более подробно смотрите в э-магазине Homepastri на www.homepastries.ee

Homepastries
Сыпрузе пст. 31, Taллинн
info@homepastries.ee
+372 5343 1725
www.homepastries.ee

Поделиться
Комментарии