Здоровые выходные: как приготовить безалкогольные, освежающие и полезные напитки
Руководитель ресторана NOA, трехкратный чемпион Эстонии по приготовлению безалкогольных коктелей Лаур Ихерманн говорит, что в ресторанах все чаще стали заказывать к еде безалкогольные напитки. „За последние несколько лет значительно выросло число информированных потребителей, которые воздерживаются от табака и алкоголя, но хотят попробовать что-то вкусное,”- рассказывает Ихерманн.
Ихерманн говорит, что одной из самых больших проблем в производстве полезных безалкогольных напитков является отсутствие нужных ингредиентов для коктейлей. „Обычно для приготовления коктейлей используют тоник, газированную воду или популярные лимонады, например из лепестков роз, но в них кроме воды добавлено много усилителей вкуса,”- сказал Ихерманн. Тем не менее, он рассказал, что в начале лета он обнаружил лимонад Barley Bros, который отлично подходит для приготовления безалкогольных коктейлей, так как не содержит ни грамма добавленного сахара или усилителей вкуса, что делает его вкусным и мягким, позволяя создавать характерные и вкусные безалкогольные коктейли.
It’s Summer Bro’
Освежающий и бодрящий коктейль из бузины, который идеально подходит к белой рыбе, просто для вечеринки в саду вместо сангрии или боуля.
Ингредиенты для приготовления одного коктейля:
0,5 ч.л яблочного уксуса
1 кусочек имиря
Горстку мяты
0,25 л Barley Bros лимонада со вкусом лайма и бузины
Rosemary Blush
Вкусный коктейль со вкусом ягод, который идеально подходит для барбекю вместе с мясными блюдами, а также просто для удовольствия. „Для приготовления вареного вина возьмите красное вино, поместите его в небольшую кастрюлю и поставьте на огонь. Дайте вину кипеть, пока алкоголь не испарится, используется только половина вина. Из 1,5 л пачки вина получится 0,75 л сиропа,”- говорит Ихерманн, добавив, что это трюк, который можно легко использовать как для безалкогольных напитков, так и приготовления соуса.
Ингредиенты для приготовления одного коктейля:
1 ч.л кленового сиропа
1 веточка розмарина
Чуточку черного молотого перца
4 cl Cabarnet Sauvignon 0% , т.е вареного красного вина
0,25 л Barley Bros со вкусом ягод и розмарина
Just Kale
Это вкусный и свежий летний напиток, который был выбран как лучший безалкогольный коктейль 2017 года. Во время приготовления все ингредиенты следует пропустить в блендере и вылить прямо в стакан со льдом.
Ингредиенты для приготовления одного коктейля:
10 cl минеральной воды
1 листок капусты (kale)
немного базилика
8 cl сока желтой дыни
