ТЕСТ: Какой шашлык пожарить в этом году на Иванову ночь?

 (17)

Иванова ночь уже через неделю. По этому поводу репортеры Naistekas решили попробовать разные варианты шашлыка — всего 18 разных наименований. Повар лучшего в Таллинне гамбургерного ресторана Uulits Размус разжег мангал, а объективное жюри вынесло свою оценку.

Grill-liha Foto: Tiit Blaat

Rakvere Lihakombinaat ”Шашлык в красном йогуртовом маринаде”

Мясо выглядит красивым и нежирным. Маринад немного острый. У начинающего мастера по шашлыку мясо может выйти пересушенным. Повару Размусу удалось сохранить мясо мягким и сочным. Одним понравилось, других оставило равнодушными.

Grill-liha Foto: Tiit Blaat

Karni "Армянский шашлык"

Значительно более мягкий, чем предыдущее мясо. В то же время вкус хуже — кажется безвкусным, на языке остается соль. Кусочки неодинакового качества — есть и сухие, есть и жирные куски. Никому не понравилось. 

Grill-liha Foto: Tiit Blaat

Maks ja Moorits ”Шашлык ”Вярска”

Жирный, но не очень соленый. Мясо сочное, чувствуется приятный вкус уксуса. Купили бы — продукт весьма хороший.

Grill-liha Foto: Tiit Blaat

Karni ”Шашлык мужественных мужчин”

Повар отметил, что пару дней назад забрал такую же упаковку домой и остался очень доволен мясом. Однако шашлык оказался жирным и весьма резиновым. На вкус перченый. Не очень понравился.

Grill-liha Foto: Tiit Blaat

Maks ja Moorits ”Шашлык Тикка-масала”

В случае с этим мясом дегустаторы разделились на два лагеря — кому-то очень понравилось, кто-то чуть не выплюнул. Сильно чувствовался вкус карри. К сожалению, качество мясо снова не было одинаковым — встречались и крупные куски жира, и более сухое мясо.

Grill-liha Foto: Tiit Blaat

Rakvere Lihakombinaat "Шашлык Rakvere из свиного шейного карбоната"

Очень классический вкус шашлыка. Уксусный, ничего особенного. Кусочки немного слишком жирные. Не вызвал особых эмоций.

Grill-liha Foto: Tiit Blaat

Tallegg ”Йогуртовый шашлык из бройлера”

Безвкусный и скучный, но мягкий. Мясо можно спасти, если добавить к нему какой-то вкусный соус.

Grill-liha Foto: Tiit Blaat

Шашлык Niguli

Кусочки выглядят настолько жирными, что отбивают у некоторых участников желание пробовать.

Grill-liha Foto: Tiit Blaat

Uvic ”Шашлык в йогуртовом маринаде”

Выглядит лучше, чем есть на вкус. Ощущение, будто ешь полиэтиленовый пакет или постоявшее в пепельнице мясо.

Grill-liha Foto: Tiit Blaat

Tallegg ”Гриль-стейки в масле с травами”

”Впервые есть, на что посмотреть!”, — хвалят внешний вид мяса. На вкус же ни рыба, ни мясо. Кажется, что это очень мягкий фарш, спрессованный в один кусок, структуры мяса не чувствуется. Снова сравнительно безвкусное.

Grill-liha Foto: Tiit Blaat

Maks ja Moorits ”Полоски Buffalo”

Визуально кажется, будто плавает в жиру, но на деле оказалось мягким, приятно пряным и сочным — очень вкусным.

Grill-liha Foto: Tiit Blaat

Nõo ”Гриль-мясо Ampsik” — последнее место

Может быть, как и сказано на упаковке, речь идет о любимом мясе детей, но все, кому больше 18, хотели выплюнуть кусок. ”Оно пахнет, как мокрая собака. Мясо мягкое, но вкус ужасный”, — звучит одно мнение.

Grill-liha Foto: Tiit Blaat

A-Vorst ”Южное гриль-мясо”

Сочное, но очень резиновое. Приятно перченое и вкусное, но качество, опять же, неодинаковое — некоторые кусочки съедобные, некоторые как жвачка.

Grill-liha Foto: Tiit Blaat

Rakvere lihakombinaat ”Гриль-мясо в вишнево-ромовом маринаде” — Понравилось всем!

Подойдя к столу, повар говорит, что мясо выглядит действительно хорошо — и все согласны. Сочное, аппетитное и очень вкусное. Все вкусы уравновешены, ничто не мешает, мясо хорошее. Это мясо купили бы все и посоветовали бы своим друзьям.

Grill-liha Foto: Tiit Blaat

Rakvere lihakombinaat ”Гриль-мясо в кефирном маринаде”

Повар хвалит качество мяса. Кусочки большие, их удобно жарить. И все-таки не хватает свежести. Кажется, что использовали сушеные пряности.

Grill-liha Foto: Tiit Blaat

Saaremaa lihatööstus ”Saare särin grill-liha”

Один дегустатор сказал, что куски мяса выглядят, как сардельки. Кажется, что-то такое готовят армяне. Вкус такой, как будто что-то мешает.

Grill-liha Foto: Tiit Blaat

Linnamäe lihatööstus ”1000 & огненное гриль-мясо”

Это мясо для тех, кому нравятся пряности. Мясо вкусное и запоминающееся. В то же время, для детей оно слишком острое. Кому-то достался жирный кусок, кому-то сухой.

Grill-liha Foto: Tiit Blaat

Kikas ”Гриль-мясо из бройлера”

Первое куриное мясо, у которого есть вкус. Мясо самобытное и не напоминает ничего знакомого — новое и интересное. Мясо мягкое и тает во рту.