Открытие эстонских биологов не впечатлило еврочиновников

Десять лет назад ученые тартуского университета открыли молочную бактерию ME-3, которую мы теперь имеем возможность употреблять в пищу с молочными продуктами для укрепления своей микрофлоры. Вслед за этим была обнаружена бактерия, которая, будучи поглощенной с сыром, может понизить кровяное давление людей, находящихся на грани заболевания.

Один из факторов, влияющих на наше здоровье, а, следовательно - и на продолжительность жизни, это сочетание микробов, с которыми мы вынуждены жить, поясняет Eesti Päevaleht.

В 2001 году эмерит-профессор Тартуского университета микробиолог Марика Микельсаар и ее коллеги обнаружили бактерию Lactobacillus fermentum, которая при размножении в человеческом кишечнике начинает защищать его от множества болезней. Помимо обычной способности лактобацилл защищать организм от вредных бактерий, ME-3 может бороться с оксидативным стрессом, который вызван тем, кто кислород наносит вред важным биомолекулам.

И хотя эксперименты, проведенные на случайным образом выбранных людях, доказали, что живущая в сыре бактерия снижает кровяное давление, Европейское агентство по продовольственной безопасности с этим выводом не согласилось. Это решение EFSA не позволяет Эстонии познакомить всю Европу с сыром Südamejuust, хотя его производители и позиционируют продукт как обладающий оздоровительным эффектом.