Гамбургеры не дорожают благодаря плановой экономике

В то время как продукты стремительно дорожают, цена гамбургеров подолгу держится на одном уровне — если с 2002 года продовольственная корзина подорожала на 32%, то биг-мак (который считается продовольственной корзиной в миниатюре) вырос в цене лишь на 12%, пишет газета "Столица".

В марте 2002 года продовольственная корзина стоила 664,47 крон, в марте 2008 — 876,13. Биг-мак с июня 2002 года до марта 2008 года подорожал с 28.50 до 32 крон.

По словам Виргинии Гирульской, менеджера ресторанов McDonald’s в балтийских странах, для компании важно, чтобы их цены оставались доступными для клиентов: "Мы стараемся сохранять равновесие между затратами и ценой наших продуктов. Цена продуктов зависит от спроса на каждом рынке".

Региональный руководитель другой сети быстрого питания — Hesburger — Тоомас Веэрсалу говорит, что секрета в низких ценах нет: "Мы заключаем долгосрочные договоры с поставщиками, поэтому получаем сырье по более низким ценам. Все компоненты блюд изготавливаются специально для Hesburger".

Директор сектора исследований сельскохозяйственного рынка института конъюнктуры Пилле Лийвааук рассказала, что динамику цен в Макдональдсе институт начал отслеживать сравнительно недавно — статистика существует только начиная с июня 2002 года. "К сожалению, мы пока эти данные не анализировали. Хотя, глядя на эту статистику, могу сказать, что повышение цены гамбургера действительно не сопоставимо с ростом цен на продукты в целом".

На вопрос, возможно ли, что цена на гамбургеры и прочий фастфуд была завышена, за счет чего сейчас они мало дорожают, Лийвааук ответила: "Очень даже возможно".

Того же мнения придерживается и ректор Института экономики и управления Ханон Барабанер, который, однако, подчеркнул, что крупные сети быстрого питания — яркий пример плановой экономики в действии: долгосрочные контракты, крупные объемы поставки, конкретные условия поставщикам. "Хотя кто сказал, что плановая экономика — это плохо? — заметил Барабанер. — Конечно, централизованная плановая экономика — это плохо, но в целом грамотное долгосрочное стратегическое планирование, которым, по сути, является плановая экономика — это достоинство. Именно правильно построенные стратегии помогали крупным фирмам-долгожителям пережить любые времена".

Барабанер добавил, что инфляция имеет объективные и субъективные причины. С одной стороны, во всем мире растут цены на продовольствие из-за низких урожаев прошлого года и роста потребления в Юго-Восточной Азии. С другой стороны — ученый полагает, что в росте цен спекулятивный фактор также играет немаловажную роль, поскольку ведение экономики в Эстонии сейчас не самое оптимальное: "Наше правительство придерживается чрезмерно либеральной экономической политики. Сейчас же правительство должно, наконец, начать управлять экономикой".