Демьянов: до высшей награды эстонским ресторанам еще очень далеко

Шеф-повар ресторана Gloria Дмитрий Демьянов сказал Delfi, что ресторанам Эстонии еще очень далеко до самого заветного и престижного отличительного знака качества в области гастрономии - звезды Мичелина, поскольку эстонская гастрономия пока не вызвала серьезного внимания у международных кулинарных критиков.

"Наши умения, традиции и инновации не известны за пределами Эстонии", — сказал Демьянов.

"Я знаю, что справочник Michelin European Main Cities Guide работает и в направлении недавно присоединившихся к ЕС стран. Когда будут опубликованы карты Таллинна и Эстонии в каталоге Мичелина, сказать сложно, но ясно то, что мы когда-нибудь туда попадем и Эстония и Таллинн получат свой вожделенный рейтинг", — уверен ресторатор.