Самые дешевые торты — вафельные: что продают в наших магазинах и как выбрать лучший

Наверное, самым дешевым и вкусным десертом можно смело назвать вафельный торт. Вроде бы мало чем отличается от классических вафель, но почему-то в разы вкуснее, за присест можно запросто съесть полпачки (а то и всю), а потом терзаться угрызениями совести из-за сахара и калорий. Нельзя сказать, что в магазинах таких тортов много, но они есть. Поэтому в этот раз "МК-Эстония" пробует классические ванильные и выбирает лучший.

История появления этих тортов проста как бутерброд. Во времена тотального дефицита и разгула 90-х в продаже появились прямоугольные вафельные пластины. С которыми народ быстро сообразил, что делать: банка заветной сгущенки, пачка сливочного масла, у самых богатых – пара ложек какао. Все взбить, промазать вафли, дать пропитаться, и украшение стола, считай, готово.

Промышленность отреагировала немедленно – спустя совсем недолгое время в продаже появились первые вафельные торты. И сейчас они заняли свое место на магазинных полках (справедливости ради скажем, что не везде), а скупают их потребители с удовольствием. Потому что дешево. И вкусно.

Чудес не будет

Принцип вафельного торта очень прост: вафли перемежаются прослойкой с самыми разными вкусами, сверху все это заливается шоколадной глазурью, и вуаля – можно есть. Но, стремясь максимально удешевить производство, натуральное сливочное масло производители заменяют растительным жиром, шоколадная глазурь мало напоминает настоящий шоколад и все больше замазку, а ароматизаторов и вкусовых добавок более чем в избытке. Аромат некоторых тортов, который по замыслу кондитеров должен быть приятным и аппетитным, буквально валит с ног. С другой стороны, трудно ждать каких-то изысков от изделия, которое стоит дешевле полутора евро за 320 граммов.

Обидно то, что оценить качество своего приобретения можно только дома: как правило, торты упаковываются без всяких шансов обозреть содержимое коробки, поэтому остается только надеяться, что деньги не были потрачены зря. А на что обратить внимание, выбирая хотя бы фирму, сейчас расскажем.

Правило первое. Внешний вид и состав. Раз уж нам никак не увидеть, что спрятано внутри, попробуем хотя бы рассмотреть упаковку. Она должна быть цельной, неповрежденной. И не мятой – в противном случае выбранный торт может оказаться уже видоизмененным. На вкусе, конечно, это не скажется, но объяснять гостям, что этот кусок отъели не мыши, а судьба – утомительно. Кроме того, сам торт должен быть упакован в пластиковую герметичную оболочку, защищающую от влаги.

Если картонная коробка открывается – смело заглядывайте и смотрите, чтобы упаковка не оказалась порванной. Если тортик уже в полиэтиленовой упаковке, да еще и со смотровым окошком, можно радоваться – так будет понятно хотя бы внешне, с чем имеете дело. В купленных нами образцах два торта оказались именно такими – можно было разглядеть поверхность и убедиться в целостности изделия.

Больше какао, меньше жира

Состав – это вообще главное в любом продукте. Идеальный торт (давайте возьмем домашний, в состав которого входят только вафли, сливочное масло, сгущенка и какао) не содержит пальмового масла, какао-глазурь в нем натуральная, нет усилителей вкуса и всевозможных консервантов. Никаких эмульгатров, стабилизаторов и прочего. К сожалению, найти такое в магазине невозможно, состав всех тортов занимает несколько абзацев на каждой упаковке, причем очень мелким шрифтом. Поэтому смотрите, чтобы хотя бы глазурь содержала максимальный процент какао. Ну и всевозможных излишеств в виде пальмового масла поменьше.

Еще одно правило. Срок хранения. Чем меньше срок хранения – тем лучше. Это тоже косвенно доказывает натуральность продукта. Вот только одного срока годности мало – нужно еще увидеть дату производства. А с ней, как это водится, проблемы – в странах Балтии почему-то не принято писать эту скромную, но крайне важную информацию. А просто сроком годности прикрыть можно что угодно – поди разбери, вчера сделали этот торт или три года назад? Дату производства мы обнаружили только на одном образце. С другой стороны, вафли, да еще и с не совсем натуральной начинкой, – продукт практически вечный.

Глазурь. Очень многое в составе торта зависит не только от наполнителя (как правило, там обычная кондитерская сладкая масса, которую, в зависимости от вида продукции начиняют то кофейной, то ванильной, то молочной, то еще какой-то эссенцией), но и от глазури. Она, во‑ первых, отвечает за внешний вид торта, а во‑ вторых, напрямую сказывается на его вкусе.

Натуральный шоколад на таком торте такая же редкость, как голубой слон, – как правило, верхний слой вафель намазан тем, что называют «кондитерской глазурью» – сахар, пальмовое масло и чуток какао. Вкус у этой субстанции разобрать сложно – все забито сахаром. Но если во рту возникает ощущение замазки, о качественном продукте можно не заикаться. Хорошие шоколадные конфеты никогда не напоминают пластилин, хорошая шоколадная глазурь – тоже.

Считайте калории

Переходим к хирургическим процедурам. Качественный торт хорошо режется ножом и практически не крошится. А теперь смотрим на срез. В качественном торте слои вафель перемежаются наполнителем, причем он распределен равномерно. От торта не отваливаются вафли, несмотря на свою воздушность, он все-таки должен быть цельным. Иначе все вокруг будет в вафлях и шоколаде, а если еще до торта дорвались дети, готовьтесь к большой стирке.

Что еще можно рассказать про вафельный торт? Он калорийный. 100 граммов тортика порадуют вас в среднем 550 кКал, при дневной норме для обычного взрослого человека в 2000–2500. Также в нем содержится очень много сахара: 30–40 граммов на 100 граммов продукции. Поэтому употреблять такие тортики нужно с осторожностью. Они только на вид кажутся легкими. А если вчитаться в состав, лучше вообще отложить его в сторонку и съесть яблоко.

Ну а мы переходим к оценкам. Для эксперимента выбрали четыре торта – их больше, просто мы выбирали классический ванильный вкус, чтобы не мешать все в кучу. И смотрели, чем они могут порадовать.

Упаковка – как минимум со смотровым окошком. Количество какао в глазури – самое большое процентное содержание получало балл, самое низкое – ноль. Промежуточный вариант приносил полбалла.

По такому же принципу оценивалось и содержание сахара. Дальше аромат – неестественное звучание сигнализирует о том, что производитель переборщил с химией. Торты резали и откусывали – смотрели срез и то, как ведет себя кусочек. Остальное в комментариях.

Poesia (Латвия)

320 г/1,49 € (4,65 €/кг)
Упаковка: прозрачная
Количество какао: 18,3%
Содержание сахара на 100 г: 37,8 г
Аромат: очень сильный, ничем не перебить
Срез: начинка хорошо распределена
Поведение кусочка: одно целое
Оценка: 3,5/6
Комментарий: Внешне торт выглядит очень симпатично – мало того, что весь шоколадный-шоколадный, так еще и усыпан шариками декора. На этом приятное закончилось. Срок годности до 28.02.17. Как только разрезали пакет, в который упакован торт, в воздух шибануло тяжелым ароматом сладости. Тут и ванилин, и что-то молочное. Аромат очень навязчивый. Начинки много, но она ужасно приторная, вкус буквально застревает во рту. Очень на любителя… По баллу снято за содержание какао и тяжелый аромат. Полбалла за содержание сахара.

Забодайка (Харьков)

200 г/1,55€ (7,75 €/кг)
Упаковка: увы, но непрозрачный картон.
Количество какао: 29,8%
Содержание сахара на 100 г: 33 г
Аромат: приятный ванильный
Срез: начинка распределена равномерно
Поведение кусочка: ничего никуда не отваливается
Оценка: 4,5/6
Комментарий: Единственная коробка, где производитель написал все – и дату производства, и срок хранения. Торт изготовлен 08.06.16 и употребить его нужно до 08.12.16. Вполне неплохо. Смотрим дальше. В упаковке шесть порционных кусочков. На вкус очень нежно, не слишком сладко, глазури не много и нет ощущения замазки на зубах. Вафли не крошатся, можно смело рекомендовать в качестве хорошего десерта. Балл снят за упаковку, полбалла за какао (как обещали, промежуточные варианты дают только полбалла). Зато здесь самое низкое содержание сахара. Правда, он и самый дорогой.

Adugs Kafijas

320 г/1,28 € (4 €/кг)
Упаковка: открывается, можно посмотреть, что внутри
Количество какао: 25,9%
Содержание сахара на 100 г: 37,3 г
Аромат: приятный, не сильный
Срез: начинка равномерная
Поведение кусочка: нижняя и верхняя вафли не отвалились, хотя готовы были вот-вот это сделать
Оценка: 4,5/6
Комментарий: Срок производства – загадка, но срок годности довольно большой – до 10.02.17. Поначалу было возмутились непрозрачной картонной упаковкой, но потом оказалось, что ее можно открыть и посмотреть, что внутри. Сам торт по виду и аромату произвел очень приятное впечатление. Если бы не глазурь, вкус вообще можно было бы назвать очень приятным – производитель пишет, что в составе используется молотый кофе, и легкие нотки действительно ощущаются. Правда, вот глазурь не очень вкусная, как пластилин. По полбалла сняли также за сахар и какао, еще полбалла за отваливающиеся вафли.

Mersi (Adugs, Латвия)

320 г/1,34 € (4,18 €/кг)
Упаковка: прозрачная, виден торт
Количество какао: 30,6%
Содержание сахара на 100 г: 38,6 г
Аромат: приятный – ваниль и какао
Срез: начинка распределена равномерно
Поведение кусочка: верхняя вафля мгновенно отвалилась.
Оценка: 4/6
Комментарий: Срок годности до 22.12.16, но неясно, когда торт изготовили. На глазурь насыпали изюм – это, конечно, добавляет вкуса, но торт не спасает: глазурь очень невкусная, даже несмотря на то, что она рекордсмен по содержанию какао. Сам торт по вкусу напоминает обычные школьные вафли. И очень сладко – тут больше всего сахара на 100 граммов. Баллы сняты за сахар и неплотно прилегающую вафлю.