В Ида-Вирумаа пройдет первый гурме-фестиваль ”Дни Миноги”
С 15 по 17 октября в Нарве и Нарва-Йыэсуу при участии местных ресторанов и кафе пройдет первый гурме-фестиваль ”Дни миноги”. На протяжение трех дней рестораторы будут предлагать своим гостям интересные блюда из миноги. Задача шеф-поваров проста: приготовить что-нибудь изысканное, дабы удивить искушенных гурманов. Какое это будет блюдо: суп, закуска, салат или десерт — не принципиально важно, главное, чтобы главным ингредиентом была минога.
Минога — животное, относящееся к классу круглоротых и ведущее мигрирующий образ жизни, а также вкуснейший деликатес, признанный мировым сообществом. Жителям Нарвы и Нарва-Йыэсуу несказанно повезло, что этот довольно редкий вид обитает в местных водах, ведь во всём мире существует не более 30 мест, где можно найти миногу. И Нарва-Йыэсуу — одно из этих редких мест!
По словам организаторов, фестиваль ”Дни миноги” должен помочь "раскрутить местный пищевой бренд" с целью получения международного признания в будущем. ”При проведении данного мероприятия я ставлю перед собой задачу вместе с местными предпринимателями рассказать жителям Эстонии и нашим соседям о гастрономических возможностях региона Ида-Вирумаа, а также возможностях совместного сотрудничества в данной области. Минога — это продукт местного происхождения, редкий деликатес. Наша задача — максимально способствовать укреплению и популяризации данного блюда”, — рассказывает организатор мероприятия Евгений Тимощук.
Открытие ”Дней миноги” состоится 15 октября в ресторане ”Romantic Garden” (СПА отель Ноорус, Нарва-Йыэсуу). Помимо ужина, где будут предложены разнообразные закуски, посетителей ждет интересная встреча с одним из известнейших поваров Эстонии — Владиславом Коржецом. Знаменитый шеф поделится с гостями секретами приготовления миноги, а также проведет небольшой наглядный мастер-класс. Создавать шедевр деликатесной кухни Владиславу поможет специальный гость — артист эстонской эстрады, чье имя, пока что, держится в секрете.
В субботу 17 октября в нарвском торгово-развлекательном центре ”Астри” в рамках фестиваля пройдет ярмарка, где примут участие производители и дистрибьюторы миноги со всего региона Ида-Вирумаа. Здесь гости смогут приобрести жареную, маринованную и живую миногу, получить информацию о рецептах её приготовления, а также продегустировать различные кулинарные блюда. Почетным гостем ярмарки станет шеф-повар Канцелярии Президента Эстонии — Тайго Лепик, который приготовит изысканные блюда из миноги прямо на глазах у публики. В рамках этого мероприятия также пройдет презентация нового блюда — миноги с козьим сыром, разработанного специально к первым "Дням миноги" хутором и козьей фермой Конью.
